Уха из сазана домашняя

Сегодня мы с Вами будем изучать или вспоминать рецепт под названием уха из сазана домашняя. Наша уха будет немного пикантной и отличаться от классической. Поехали!

 Уха из сазана домашняя

Ингредиенты

  • Рыба — сазан, окунь
  • Луковиц средних — 8 штук
  • Помидор средних — 8 штук
  • Перец болгарский — 2 штуки
  • Морковки — 2 штуки
  • Картошка средняя — 5 штук
  • Петрушка — по вкусу

Пикантный соус

  • чеснок — 1 головка
  • перец чили — 2 или 3 штуки
  • небольшое кол-во готовой ухи

Ход приготовления

Кладем кастрюлю с водой на огонь и ждем когда она закипит ( на 1 кг рыб —  1 литр воды). В кипящую воду кидаем надрезанные луковицы на 4 части и варим 5 минут. Далее мы подготавливаем все остальные ингредиенты. Хорошенько промываем и очищаем рыбу, которую можно класть в кастрюлю как целую, так и кусочками. Нарезаем на 4 части нашу морковку и перец, помидоры очищаем от шкурки, а картошку просто очищаем от кожуры и не нарезаем. Подготовленные продукты вкладываем в кипящую воду с луком в следующем порядке: морковь, перец, рыба, помидор, чили перец аккуратно выкладываем на поверхность воды (очень важно сохранять чили целым и невредимым, чтоб горечь не передалась ухе)  и сверху посыпаем немного петрушки. Через 10 минут вынимаем все помидоры и в отдельной посуде мнем их до пюреобразного состояния и выливаем обратно в кастрюлю. Вся эта история варится в среднем около 30 минут. Сразу после приготовления ухи нужно вытащить из нее рыбу и подавать на стол в отдельной посуде.

Далее готовим наш пикантный соус:

Вынимаем перец чили, нарезаем его колечками и солим. Сверху на перец выдавливаем очищенный чеснок, все это должно находится в глубокой посуде, так как после перец и чеснок заливается 400 гр. ухи.

Советы к употреблению данного блюда:

 

Мы специально не нарезали картофель на части, чтобы можно было положить по цельному картофелю в каждую порцию.

Уха из сазана домашняя
Уха из сазана домашняя

Соус можно добавлять как в уху, так же им можно поливать рыбу.

Приятного аппетита!

Понравилось блюдо? Поставьте ему оценку и поделитесь с друзьями!

Краткое описание
Наименование блюда
Уха из сазана домашняя
Дата рецепта
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Рейтинг
2.5 Based on 210 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *